燕窩柿子

美食達人@T若希T??

菜式簡介
　　換個花樣吃燕窩，正值柿子季。

第一步：幹燕窩3克，用純淨水泡發3-4小時，因爲這一次我選用的是燕角，所以泡發時間泡了5小時。

第二步：將泡好的燕窩撕開一絲一絲的放入炖盅內，（因爲我這次選的燕角，泡好後撕開感覺是“片”狀）炖盅內加入150ml水，將炖盅放入鍋中炖煮30分鍾左右。

第三步：燕窩出鍋前5分鍾放入冰糖即可，時間到以後取出炖盅，打開蓋子晾涼。

第四步：選幾個小一點熟透的柿子，洗淨後去掉尾巴，將柿子肉取出一些，將涼好的燕窩放入柿子中。

第五步：可將小勺或叉子在柿子中攪拌一下，食用時，燕窩中夾雜著些許柿子肉…濃香的燕窩蛋白味夾雜著濃郁的柿子香氣，好看又美味的甜品就做好了。

燕窩柿子做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡吃冷飲的朋友可以將做好的柿子燕窩放入冰箱冰鎮一下再吃。
注意燕窩的炖煮時間和水量。

菜譜標簽：家常菜甜品養顔

相關食材：柿子燕窩

養生食療：養顔

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