冬筍炒豆幹兒

美食達人@七九星星

菜式簡介
　　豆腐幹是我家小人非常喜愛的食物之一，每次家裏有豆幹兒一定會嚷嚷著要吃，當零食吃。小朋友雖然不適合喝豆漿，但是豆製品還是得多吃的，豆腐豆腐幹是很不錯的選擇。

第一步：准備好食材先。

第二步：將蒜切成片狀，豆幹洗淨切小塊狀。

第三步：將冬筍、胡蘿蔔、香菇和蘑菇都切成片狀。

第四步：鍋中加入適量清水，燒開，倒入蔬菜焯燙一下。減少後續炒製的時間，以保留食物中的大部分營養。

第五步：將豆幹也焯燙一下，去除豆腥味兒。

第六步：炒鍋中倒入適量玉米油，燒熱，加入蒜片爆香。

第七步：倒入豆幹翻炒一下。

第八步：然後倒入剩下所有的蔬菜，翻炒一下。

第九步：調入少許料酒，翻炒均勻。

第十步：倒入少許清水，蓋上鍋蓋煮開。

第十一步：然後加入適量鹽調味即可。

冬筍炒豆幹兒做法技巧/竅門/補充說明：

炒這道菜炒製過程只用了3分鍾多點，味道非常鮮美，營養健康，非常適合小朋友吃。
將蔬菜放入開水中焯燙，可以減少後續炒製的時間，這樣可以保留食物中大量的營養素不被流失。

相關食材：冬筍筍豆幹

養生食療：補碘

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