薏米肚絲山藥湯

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薏米肚絲山藥湯封面圖

菜式簡介
　　寒冬，我的家鄉沒有暖氣，而那個曾讓我倍感溫暖的人也不再聯系。在陽光不太好的周末，忽然想到了這碗湯。或許，只有食物，能夠讓人體味到人生的美妙

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煨; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬肚絲200克; 薏米兩小碗; 山藥500克左右

輔助料: 鹽適量; 胡椒適量; 豬油兩大勺

薏米肚絲山藥湯的做法步驟

第一步：豬肚處理好後切片

第二步：蔥段、姜塊拍碎放入肚絲，然後加黃酒拌勻。

第三步：撈出提前泡發的薏米，和肚絲拌勻後放置一段時間，便于去除肚絲異味

第四步：按比例加水大火燒開，放入兩勺豬油。翻滾後轉中小火慢煨。待薏仁熟後，放入山藥。加鹽適量

第五步：山藥熟後就可放入胡椒粉，蔥花起鍋了

薏米肚絲山藥湯做法技巧/竅門/補充說明：

薏仁肚絲湯具有清利濕熱，除風濕，利小便，益肺排膿，健脾胃，強筋骨的功效。

菜譜標簽：冬季食譜朋友聚餐兒童湯類晚餐湯羹

相關食材：山藥薏米

答配菜譜：薏米與山藥的做法

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