【養生湯煲】薏米山藥煲鴨湯

菜式簡介
　　薏米主要用來去濕熱消健脾胃，山藥能清熱解毒，鴨肉可以有滋陰養胃、利水消腫是補養虛勞的好東西。這款用薏米、山藥、鴨腿肉做的【薏米山藥鴨湯】不但味道清香、而且可以滋陰養胃、清熱解毒、去濕健脾是一款便宜的養生好湯，很適合夏季和秋季服用。
　　薏米功效：
　　1、 有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，爲常用的利水滲濕藥。
　　2、 營養頭發、防止脫發，並使頭發光滑柔軟。
　　3、 可以美白，使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點。對粉刺及皮膚粗糙有明顯療效。
　　4、 對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
　　5、 苡米主要是除濕的作用，而且好像也可以治療扁平疣呢。
　　山藥的功效：
　　山藥清熱，解毒。
　　治溫病發熱，熱毒血痢，癰瘍，腫毒，瘰疬，痔漏。
　　山藥的作用：
　　1·降血糖作用
　　2·調節機體對非特異刺激反應性作用
　　3·對免疫功能的影響
　　4·對小鼠小腸運動的影響
　　鴨子功效：
　　鴨肉的性味甘鹹而平和，有滋陰養胃、利水消腫之功效，治療痨熱骨蒸、咳嗽、水腫、小兒驚痫、頭生瘡腫等症，白毛烏骨者，被認爲是補養虛勞的聖藥。
　　民俗食療法有以老鴨同豬蹄同煮，補氣而增胖，適合體虛弱、攝食少、不長肌肉者進食；與雞同煮，則治血暈頭痛。
　　鴨子作用：
　　
　　1、鴨肉：
　　 民俗食療法有以老鴨同豬蹄同煮，補氣而增胖，適合體虛弱、攝食少、不長肌肉者進食；與雞同
　　 煮，則治血暈頭痛。小便不利欲通水道，宜用青頭雄鴨，如果要治虛勞祛熱毒，則宜烏骨白鴨。由
　　 于鴨子本爲水禽，溫中補虛扶陽利水爲其本性，男性陽氣不振，或患有水腫的人，食之都很適宜。
　　
　　2．鴨血
　　 鴨血性味鹹寒，有補血、解毒效益，治療痨傷吐血，以熱酒調服鴨血即見效，古人還有以鴨血來解鴉片毒。一般是以酒沖飲或熱飲，亦有外用敷治的。
　　 月經期間潮熱、胃口不開、不思茶食，取白鴨之血，溫酒調服；或喝飲白鴨血，早、晚餐前約飲用
　　 100毫升左右，可治中風。平常家常菜也常利用鴨血豆腐，即鴨血令其冷卻凝固，水煮熟如豆腐狀，
　　 炒韭菜或酸菜，或煮酸菜鴨血湯，都有開胃暖中、促進食欲之作用。
　　
　　3．鴨頭
　　 鴨頭在坊間有專門鹵味或鹵水煮，一般都當零食啃食，其實鴨頭另有食療功效，可通利小便，去水腫，並治面赤、煩躁、喘急。
　　
　　4．鴨肪
　　 鴨肪即鴨的脂肪油，取得後熬熟去渣，儲存在冰箱內備用。鴨脂的性味甘平，多用于外用藥，以鴨
　　 脂調和半夏粉末，可敷治瘰疬腫脹而膿發不出。