肉松手撕面包
美食達人@給寶貝做的飯
菜式簡介
這款面包操作簡單，造型獨特，口感鹹香，是可以一做再做的好方子。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高粉220克
- 低粉30克
- 水80克
- 牛奶50克
- 蛋液25克
- 糖30克
- 鹽3克
- 奶粉13克
- 酵母粉3克
- 黃油25克
- 輔助料
- 肉松適量
- 沙拉醬適量
肉松手撕面包的做法步驟
第一步：把除黃油外的所有主料放入面包機中先攪拌20分鍾，然後加入黃油再攪拌30分鍾至完全階段，放入容器內進行發酵。第二步：室溫下發酵至2--2·5倍大。第三步：發酵好的面團排氣後擀成大片，再用刀劃成小塊。第四步：模具內預先刷上一層黃油，把小面片鋪在模具裏並擠上適量沙拉醬。我用的是4寸圓模。差不多6個的量。第五步：撒上一層肉松。第六步：再鋪一層面片，擠沙拉醬，撒上肉松。肉松上面再擠上一層沙拉醬。第七步：分別做好後擺入烤盤裏，放溫暖濕潤處進行二次發酵。第八步：烤箱預熱，175度約25分鍾左右。視肉松上色情況加蓋錫紙。第九步：成品圖第十步：成品圖第十一步：成品圖第十二步：成品圖
