東莞窯雞仔特色土窯雞

菜式簡介
　　東莞窯雞仔選用由龍眼木，荔枝木等果木燒製成的環保炭，選用東莞水濂山地區散養三黃雞等優秀雞種，配以秘製醬汁腌製過後，添加多種中藥材，采借助現代工藝，用特製錫紙包裹， 800攝氏度高溫焗透，半小時出爐，由于錫紙包裹瞬時高溫加熱，最大程度上保留了雞的營養價值，雞皮脆肉嫩，肉汁都鎖在雞裏面，連雞胸肉也是滑嫩得令人再三回味，鮮香在味蕾裏飛翔，味道中含有淡淡的果香，深受廣大吃貨的喜歡。與烤雞相比，窯雞仔無疑更爲符合健康飲食的標准，整個烹製過程雞都不接觸明火，更少油膩，吃起來不易上火，老少皆宜，尤其適合南方潮濕的環境，祛濕效果很好，因此有富貴雞一說，傳說連乾隆皇帝都對其大加贊賞。