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芈月傳紅棗糕一廚作鑄鐵鍋版

美食達人@一廚作
芈月傳紅棗糕一廚作鑄鐵鍋版封面圖

菜式簡介
  也許你已經吃膩了各式蛋糕,那就試試中式的紅棗糕吧。以紅棗爲主料,不僅棗香濃郁,口感細膩,還富含維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分,既能補脾和胃、益氣生津,還有保護肝髒、增加肌力、養顔防衰之功效。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
紅棗10顆
色拉油30克
紅糖60克
泡打粉2克
蜂蜜適量
輔助料
牛奶40克
雞蛋2只
1克
低筋面粉200克

芈月傳紅棗糕一廚作鑄鐵鍋版的做法步驟

  • 第一步:紅棗淨泡半小時。
  • 第二步:洗淨去核,切成小丁。
  • 第三步:將准備好的紅棗裝入碗中,同時加入牛奶浸泡。
  • 第四步:將雞蛋倒入碗中,同時加入紅糖(如果有條件的小夥伴也可以先用粗篩網過篩一遍紅糖),用電動打蛋器的中檔打至體積膨脹。
  • 第五步:隨後加入牛奶浸泡的紅棗與色拉油,並用打蛋器的低檔位攪拌均勻。
  • 第六步:加入已篩好的低筋粉和泡打粉,鹽,蜂蜜用矽膠刮刀輕輕攪拌成面糊狀。
  • 第七步:最後將面糊倒入盤中,裹上錫紙,放入琺琅鍋小火蒸四十分鍾。
  • 第八步:取出倒扣放涼,切成塊狀即可。
  • 相關食材:紅棗

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