心太軟-糯米棗
菜式簡介
紅棗換一種吃法，軟糯香甜，很不錯的一款小零嘴哦！紅棗的香味夾雜著糯米的香味，還飄著淡淡的桂花香~~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 糯米粉80克
- 紅棗20顆
- 輔助料
- 桂花少許
- 白糖30克
心太軟-糯米棗的做法步驟
第一步：准備材料
第二步：紅棗洗洗淨，用剪刀剪一個口子，取出核。
第三步：處理好的紅棗是這個樣子的哦，千萬不要把紅棗剪成兩瓣。
第四步：糯米粉加適量清水揉成面團。
第五步：搓成比紅棗稍微長一點點的長條，塞進紅棗的口子裏，塞緊後，捏一下紅棗的兩邊，讓紅棗整個包住糯米面團。
第六步：上鍋蒸12分鍾。
第七步：鍋中放一點點水，加入白糖不停攪拌至糖漿狀態（冒大泡時即可）。
第八步：將糖漿均勻的淋在紅棗上面。
第九步：撒上適量桂花即可。
心太軟-糯米棗做法技巧/竅門/補充說明：
1·糯米面團要揉的稍微硬一些，太軟了塞進去會不成形。
2·糯米面團塞進紅棗後一定要捏緊，要不蒸好的時候會散開來。
3·熬糖漿不能熬過頭，起大泡慢慢轉成小泡就可以了，一定要小火熬哦！