薏仁燕麥臘八粥

菜式簡介
　　最近家裏來了客人，臘八粥提前一天就吃上了，不是有意，實在是記錯了日期，發菜譜又拖了這幾天，節奏有點亂哈！這是一道祛濕保健粥，用了紅豆、薏米、燕麥、荞麥、赤小豆和冰糖。夏天離不開空調，愛喝冷飲，吃涼菜，冰鎮啤酒和各種冷藏西瓜等生冷食物 ，容易産生痰濕。冬天愛吃火鍋，愛涮肉，中醫說肉吃多了也能導致痰濕。如果調理祛濕，只用上述幾種米煮粥，多放一點水，湯當水喝，谷物當主食配菜吃就OK了。應著節氣，我又加了大棗、桂圓、糯米和小米。變成臘八粥了，薏米是常用的中藥·又是普遍、常吃的食物 ，性味甘淡微寒，有利水消腫、謎脾去濕、舒筋除痹、凊熱排膿等功效，爲常用的利水滲濕藥。加上有高纖維低脂肪特點的燕麥，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、去水腫、調解血糖、 解毒抗癌的作用。現代人精神壓力大，心氣虛 ，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要養脾胃，非紅豆、薏米和燕麥莫屬。加上大棗桂圓，補心補氣更勝一籌，熬成粥，可以讓其有效成分充分爲人體吸收，也不給脾胃造成任何負擔。