提拉米蘇蛋糕
菜式簡介
今年的生日讓我記憶猶新,不僅是因爲朋友和家人的祝福,
更因爲今年開始有點的三重身份,
當看到朋友爲我製作的一個“簡陋”的蛋糕時,
那種油然而生的感動頓時湧上心頭,
那不是金錢所能比擬的,那是一種心意,
因此有了這次的提拉米蘇蛋糕。
作爲意大利的經典甜點【提拉米蘇】已受衆人追捧,
當我還在讀書時,每每路過甜品屋看到櫥窗裏的它都有種眼睛發光的感覺,
雖然它沒有其他蛋糕的華麗和裝飾,
但有著從裏到外透露的典雅與高貴,
一口下去既有可可的苦澀、奶酪的順滑和沾有咖啡酒的蛋糕底,
每一口都是一次不同的感受,層層遞進,回味無窮。
當自己開始製作蛋糕時依然喜歡給朋友送上簡單的【提拉米蘇】
原因一,其受衆面廣喜愛的人多,寓意也好。
原因二,它能變換成不同形狀,也不會影響其口味和樣貌。
一款美味的蛋糕往往都能讓食者感覺到幸福感,
甜點就是這樣一種神奇的食物。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 淡奶油120克
- 細砂糖60克
- 馬斯卡彭芝士250克
- 吉丁片2片
- 水50克
- 蛋黃2個
- 咖啡朗姆酒適量
- 可可粉適量
提拉米蘇蛋糕的做法步驟
提拉米蘇蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:
1 這裏的手指餅幹因爲是自己做的所以質地是比較松軟的因此不要浸泡在咖啡酒裏太長時間,否則酒味會改過奶香味。
2 這裏的量爲製作一款6寸提拉米蘇的量,如需8寸材料翻倍。
3 沸騰的糖水倒入蛋黃糊中一定要慢且用打蛋器打發,意面燙熟蛋黃。
菜譜標簽:烘焙