豆瓣魚

菜式簡介
　　中國傳統的年俗中，“魚”與“余”諧音，所以魚象征著富貴。很多地方講究年夜飯的餐桌上必有一道菜是魚，象征著年年有余，來年有個好生活，是誰都不想錯過的一道菜。做魚時可隨之自家的愛的口味調配，有鹹的，清淡，水煮的，紅燒的。今天做的是加了豆瓣醬的味道，鹹香下飯。