豆瓣醬煮魚

美食達人@水青青

豆瓣醬煮魚封面圖

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度高級

主材料: 草魚1斤

輔助料: 芹菜大蒜適量

調味料: 豆瓣醬適量; 鹽適量; 茶籽油適量; 雞精適量

豆瓣醬煮魚的做法步驟

第一步：鮮魚切塊待用

第二步：豆瓣醬適量

第三步：鍋裏倒進茶籽油燒開，放進切好的錢塊，在魚面上撒上精鹽

第四步：兩面煎成金黃色撈出盤待用

第五步：再鍋內放入一些植物油燒熱，下入豆瓣醬炒開

第六步：加入煎好的魚塊翻炒

第七步：加入清水或高湯煮5分鍾

第八步：待魚汁基本上燒幹，加入芹菜大蒜輕輕地翻炒，不然的話錢肉會碎。

第九步：出鍋前調入雞精即可

菜譜標簽：秋季食譜午餐朋友聚餐兒童私房菜

相關食材：豆瓣豆瓣醬

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