青蒜牛柳

美食達人@胡桐小橘子

青蒜牛柳封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 牛肉適量; 蒜苗適量; 蛋清適量; 料酒適量; 澱粉適量; 辣椒粉適量

輔助料: 鹽適量; 雞精適量; 老抽適量

青蒜牛柳的做法步驟

第一步：牛肉一小塊，烤肉串剩下的一塊牛肉

第二步：蒜苗切段，牛肉切絲

第三步：牛肉加上兩勺料酒，半個蛋清和適量澱粉攪拌均勻

第四步：起油鍋下拌好的牛肉絲炒變色

第五步：加入蒜苗下部分蒜白

第六步：蒜白部分快熟時加入蒜苗葉，後加一點老抽

第七步：加鹽和辣椒粉、雞精，翻炒均勻即可出鍋

菜譜標簽：熱菜

相關食材：青蒜

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