大理石豆沙吐司
菜式簡介
節假日過後,感覺自己都得了放假綜合症,
晚上不睡覺早上起不來成了每個上班族的通病,
過節被遺忘的早餐,因爲工作日被提上了議程,
作爲上海人,習慣了吃四大金剛,
但是因爲懷孕不能過多的食用油膩的東西,
所以開始時不時的自製一些健康的早餐,
由于懷孕的味蕾開始變化,
以前熱愛的美食都被我抛之腦後,
唯有面包依然是我的最愛,
無論甜味還是鹹味吃起來都非常的有味道,
但是外面買的面包層次不齊,
爲了能夠吃到健康美味的面包所以自己動手,
由于之前做蛋黃酥留下了很多豆沙餡料,
所以一直在找一個適合的方子,
終于讓我找到了這款大理石豆沙吐司,
雖然我是懶人,但是對于整形面包還是樂此不疲,
這款將餡料不規則裹入吐司,
吃起來既能品嘗到豆沙的細膩又能體會到面包的松軟,
這是一款老少鹹宜的家庭手作吐司。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉300克
- 酵母6克
- 無鹽黃油35克
- 雞蛋一個
- 水140克
- 細砂糖40克
- 鹽4克
- 豆沙餡250克
大理石豆沙吐司的做法步驟
大理石豆沙吐司做法技巧/竅門/補充說明:
1 餡料可以換做其他自己喜歡的口味,如紫薯、紅薯,但前提要事先冷藏一下定型。
2 面團編辮子的時候切面盡量往外,但是不用編的很緊實以防後面不好發酵。
3 因爲吐司不蓋蓋子,所以烤製的時候注意上色程度,如果上方已上色,用錫紙蓋住再繼續烤,以免上方烤焦。
菜譜標簽:烘焙
答配菜譜:吐司與豆沙的做法