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蒜蓉芝士烤青口

美食達人@anjolee
蒜蓉芝士烤青口封面圖

菜式簡介
  蒜蓉芝士烤青口,很特別的一道菜,海鮮,很多人喜歡白灼,青蒸,這樣可以保留海鮮的鮮味,吃上去比較鮮甜,但是這道加入了蒜蓉和馬蘇裏拉芝士的烤青口,蒜蓉除掉了腌味,經過高溫烤過的青口,肉汁開始收緊,再配上馬蘇裏拉的香濃,真是另有一番滋味。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
青口500克
黑椒粉適量
馬蘇裏拉芝士100克
蒜頭6顆
輔助料
適量
適量
白酒適量

蒜蓉芝士烤青口的做法步驟

  • 第一步:鍋裏燒開水,將洗幹淨的青口放進鍋裏煮至開口,加入適量的酒和黑椒粉
  • 第二步:將開口的青口去掉海草,洗幹淨放進烤箱
  • 第三步:烤箱預熱180度,烤3分鍾,至青口出水
  • 第四步:蒜頭剁成泥,加入適量的鹽,油
  • 第五步:將馬蘇裏拉芝士加入到蒜泥當中混合
  • 第六步:將攪拌好的馬蘇裏拉和蒜泥放在烤過的青口上,烤箱200度烤8分鍾至馬蘇裏拉溶化。
  • 第七步:成品圖
  • 蒜蓉芝士烤青口做法技巧/竅門/補充說明:

    1、先用開水將青口煮開口將裏面的雜草去掉,如是不去掉會很腥的,而且煮的時候一定要加入白酒可以去腥。
    2、蒜泥一定要加入適量的鹽,單靠馬蘇裏拉味道不夠。

    相關食材:芝士

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