快手涼菜——鮮蔬豆皮卷

第一步：食材：豆腐皮、豆瓣醬、生菜、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、甜甜椒（忘記拍生菜了）。

第二步：把黃瓜、胡蘿蔔和甜甜椒切絲備用。

第三步：平底鍋抹層薄油，將雞蛋煎成蛋餅。

第四步：鍋中加水，水開把豆腐皮放入鍋中煮1分鍾。

第五步：煮好的豆腐皮瀝幹水分，一分爲二。

第六步：在豆皮的一邊抹上豆瓣醬。

第七步：然後依次放上生菜、煎蛋皮、小蔥、黃瓜條、胡蘿蔔絲、甜甜椒絲，然後卷起。

第八步：取一截豆皮包住生菜葉，用牙簽固定，做盤子中間的花。

第九步：卷好的豆皮切段擺盤即可。