三汁焖雞翅

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　說到雞翅這個食材，很少有人不喜歡。從經典的紅燒雞翅再到風靡一時秒殺衆人胃口的可樂雞翅，無論是怎麼吃都不厭煩。今天我做一道三汁焖雞翅！爲什麼叫三汁焖雞翅呢？因爲用了三種調料：韓國辣椒醬、蚝油、番茄沙司。

第一步：把雞翅用清水浸泡10分鍾出血水

第二步：撈出瀝幹水分，加入腌製調料：料酒、生抽、鹽1克、胡椒粉和姜片、蔥結抓勻

第三步：裝入保鮮袋裏入冰箱冷藏腌製30分鍾以上

第四步：這個就是三汁：韓國辣醬、蚝油、番茄醬

第五步：配製三汁：韓國辣醬10克、蚝油10克、番茄醬15克、食鹽2克、砂糖5克、和雞粉1克，加適量清水調勻（加的水含在總的水量600ML之內）

第六步：在自動烹饪鍋裏加入20ML的色拉油

第七步：放入提前腌製的雞翅

第八步：倒入調好的三汁

第九步：再加入適量的清水

第十步：用鍋鏟攪拌均勻

第十一步：加上蓋子，啓動開關按鈕，選擇（黃焖雞）程序，烹饪程序自動執行，默認30分鍾

第十二步：程序結束，開蓋後拌勻即可出鍋裝盤撒點蔥花

三汁焖雞翅做法技巧/竅門/補充說明：

1、調製三汁即韓國辣醬、蚝油、番茄醬的比例根據自家口味調整，這個汁酸甜中微辣，如果喜歡辣，可以增加辣醬量，我家喜歡甜口，所以我還加了點砂糖，不喜歡甜口可以不加砂糖。
2、用來化開醬汁的水，含在總的水量裏面的。

相關食材：雞翅

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