蛋糕卷（小四卷）
菜式簡介
這款奶油蛋糕卷我們家要搶著吃的，松軟的蛋糕，搭配入口即化的奶油，簡直讓人欲罷不能，連我們家20個月的小不點也要拉著我的手啃蛋糕，啃的鼻子上呀，嘴巴旁邊都是奶油。
此方可以做三能金色28*28烤盤一份。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋4個
- 牛奶50克
- 玉米油40克
- 低筋面粉50克
- 細砂糖60克
- 輔助料
- 細砂糖15克
- 淡奶油150克
蛋糕卷（小四卷）的做法步驟
蛋糕卷（小四卷）做法技巧/竅門/補充說明：
1·烤盤提前刷油備用。
2·蛋白盆要注意無油無水。
3·蛋白和蛋黃要用翻拌的手勢混合均勻，切忌畫圈。
4·烤箱溫度根據自家烤箱調整。
5·蛋糕上色後要蓋錫紙，防止太幹，卷的時候開裂。
6·烤好後不要倒扣，熱氣會使蛋糕表層和油紙粘在一起，就會掉皮了。
7·卷的時候不需要等蛋糕完全冷卻，會開裂，溫溫的時候就可以倒出來卷了。
8·卷好以後定型後切不容易散開。
菜譜標簽：烘焙