無花果醬

美食達人@萬山紅

菜式簡介
　　無花果是一種對健康非常有利的水果，但無花果的收獲期很短，總是感覺還沒怎麼吃就過季了，所以在新鮮果子上市時，做點果醬存起來，就可以隨時享用啦。我今天用了懶人的方法，直接用面包機的果醬功能做的，這樣就不用人工攪拌，省勁兒啦

第一步：新鮮的無花果洗淨。這個品種的無花果雖然皮是綠色的，但甜度很高，無需太多糖即可做出美味的果醬了

第二步：我喜歡帶皮的，無花果的皮很薄，不喜歡可以去掉

第三步：用料理棒稍微攪打一下。無花果熟了以後很軟，輕輕打幾下就基本成糊了

第四步：倒入面包桶裏，加入白糖。

第五步：加入半個檸檬的汁

第六步：開啓果醬功能鍵。一個程序結束是1小時，但果醬還不夠濃稠。

第七步：我又開啓了一次，這次用了45分鍾，果醬看起來很濃稠了，就結束程序

第八步：果醬快好的時候，把裝果醬用的瓶子用開水煮了消毒

第九步：果醬煮好後趁熱裝瓶，擰緊，可以倒扣排氣一小時左右，然後可以儲存了。這樣弄好的果醬放上一年也不會壞的，但如果打開瓶了，就要盡快吃完啦

無花果醬做法技巧/竅門/補充說明：

無花果很甜，我放的糖不多，甜度可以根據自己喜歡調整用糖的量

相關食材：無花果果醬

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