無花果果醬

美食達人@enorsun

菜式簡介
　　對象奶奶家的院子裏種了兩大棵無花果樹，每年都要接好多的無花果，而無花果正是我的最愛之一，因爲我們不能經常回老家，所以奶奶把熟了的果子摘下來，托人給我們送來。整整一大包啊，可這個天不趕緊吃完就回會爛掉，怎麼辦呢，還好想到果醬的做法，所以就靈機一動了，呵呵。

第一步：將無花果洗淨，去掉外皮，切成小塊。喜歡細膩口感的童鞋可以去一部分無花果用料理機打成茸

第二步：放入冰糖和砂糖拌勻進行腌製，大約兩到三個小時

第三步：腌好的無花果，汁漿已經出來了

第四步：進行熬製，中小火煮至顔色變深，水分揮發，加入檸檬汁，防腐提味。

第五步：大約20分鍾左右，果膠已經形成，我切的塊有些大

第六步：把果醬稍微晾涼裝入提前用熱水燙好並控幹水分的瓶子。並倒置放入冰箱，這樣會起到隔絕空氣的作用

第七步：吃面包的時候抹上它，感覺很不錯呢，尤其是無花果籽吃在嘴裏和草莓粒似的

無花果果醬做法技巧/竅門/補充說明：

熬製的時候一定要中小火，並且時不時的攪拌一下，要不然底會糊的。

相關食材：無花果果醬

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