原味無花果醬

美食達人@籣草児

菜式簡介
　　無花果的性質平和，味甘，清熱生津；健脾開胃；解毒消腫。可以治療咽喉腫痛；燥咳聲嘶。可以用來治療腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。
　　打小時候記事起，在我印象中，無花果有潤腸通便的效果，因爲每年家裏的無花果樹結的果都被老爸送給同事了，說是給人家治痔瘡~
　　家裏的無花果樹在陽臺上種的，都三十年了，每年結不少的果實。這東西熟起來太快，有時候老爸催得急，沒時間回家拿都爛掉了，真可惜。
　　拿回家的無花果，一部分做了果醬，一部分把幺妹叫來給消滅掉了···

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 新鮮無花果300 克

輔助料: 白糖50 克; 檸檬汁適量

原味無花果醬的做法步驟

第一步：准備好鮮無花果、白糖、檸檬汁。

第二步：無花果洗淨、去皮；加入白糖。

第三步：用小勺將無花果搗成小塊狀。

第四步：放入小不鏽鋼鍋中，腌漬10分鍾。

第五步：中火慢慢熬煮15分鍾。

第六步：倒入檸檬汁，煮至果醬濃稠即可關火。

第七步：准備好若幹小瓶，用開水燙過，瀝幹水分；煮好的果醬分裝入瓶，密封好瓶口，入冰箱保存。

原味無花果醬做法技巧/竅門/補充說明：

1、無花果可以用攪拌機處理一下，但個人覺得有果肉顆粒更好吃。
2、也可以用冰糖熬製。
3、加入檸檬汁是爲了增加口感，沒有可不要。

菜譜標簽：自製醬料

相關食材：無花果果醬

答配菜譜：無花果與果醬的做法

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