腐竹土豆燒翅根

美食達人@飄雪廚房

菜式簡介
　　腐竹含有豐富蛋白質,營養價值較高,食之清香爽口,葷、素食別有風味。平時一般都用來涼拌、炒製，這次和翅根搭配一起紅燒，特別入味好吃。

第一步：翅根放入姜片，在涼水中煮開撈出洗淨

第二步：放入鍋中炒幹水分，放料酒

第三步：放老抽、生抽

第四步：放鹽、糖

第五步：放醋蒜汁，可以自己調配（醋、蒜末、鹽、糖、生抽、辣椒末）

第六步：土豆去皮切塊，腐竹事先泡發焯熟切段

第七步：等翅根基本熟後放入土豆

第八步：等土豆基本軟綿後放入腐竹燒開2分鍾左右

第九步：最後收汁撒上蔥花

腐竹土豆燒翅根做法技巧/竅門/補充說明：

腐竹事先泡發好，這個量是泡發好的量。醋蒜汁不喜歡，可以放些別的醬料也美味。

相關食材：翅根土豆腐竹

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