健康的蝦仁西蘭花
菜式簡介
西蘭花營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽爲“蔬菜皇冠”。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3·6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。西蘭花與菜花同屬于十字花科,但營養成分和功效比菜花更高。
西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心髒病和中風的發病率,還有殺菌和防止感染的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。
除了抗癌以外,西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝髒的解毒能力,提高機體免疫力,對高血壓、心髒病有調節和預防的功用。同時,西蘭花屬于高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控製糖尿病的病情。
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因爲體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。
蝦是動物蛋白含量比較高的,與西蘭花搭配不愧是非常健康的一道美味。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 西蘭花1個
- 蝦仁200克
- 胡蘿蔔1根
- 蔥花3克
- 輔助料
- 橄榄油50克
- 鹽5克
- 黑胡椒碎少許
- 糖1克
- 料酒1勺