泡椒黃瓜
菜式簡介
用泡椒泡製菜肴即可以選擇雞爪、雞胗一類的食材，更多的可以選擇蘿蔔、黃瓜、青椒等蔬菜進行泡製。這道小菜製作簡單、快捷方便，是夏天的爽口小菜。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝腌
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 黃瓜3個
- 胡蘿蔔1個
- 輔助料
- 泡椒適量
- 鹽8克
- 白糖5克
泡椒黃瓜的做法步驟
第一步：主輔料： 黃瓜、胡蘿蔔、泡椒
第二步： 把黃瓜、胡蘿蔔洗淨，切條。
第三步： 放入盆中，加適量鹽，腌漬30分鍾。
第四步： 腌漬到黃瓜塌秧，殺出水分即可。
第五步： 瀝幹多余的水分，放入適量的白糖、泡椒和泡椒汁。泡製2小時以上。
第六步： 裝盤即可上桌。
泡椒黃瓜做法技巧/竅門/補充說明：
1、可以放入冰箱冷藏泡製。
2、不易長時間保留，冷藏大約2—3天。