酥脆松化雞蛋卷(黃油版)

美食達人@liangfen涼粉

菜式簡介
　　早之前買雞蛋卷模裏面配有花紋的,做出來蛋卷較厚,不是很好,于是送給別人,重新敗個平面的,平得不說這模具一定要點"贊",免子家方子說要用快子壓下會薄些,我試了根本不用的·下面一齊來試試~!(注:我一般在沒有完全掌握做法/技巧前,都會按原方子來做,熟悉後根據自家口味來調整)

第一步：材料圖

第二步：雞蛋打散,加入糖和鹽混合,攪拌均勻·(用手動抽蛋器)

第三步：加入融化黃油,攪拌均勻

第四步：加入低粉,攪拌均勻(粉最好過篩,本人特懶,省了)

第五步：最後面這種狀態

第六步：小火預熱模具(我全程用小火做的)

第七步：入一勺面糊(一定不要太多)

第八步：合上蓋,用筷子按住,烤30秒,後面再烤下,沒有熱氣冒出就好的·(模具後面較熱不用30秒哦)(經實驗後不用筷子壓效果一樣的)

第九步：看到有些黃色，開始卷

第十步：兩根筷子卷起

第十一步：收口按下,停會,就可以了·

第十二步：成品,這種顔色也很脆的

第十三步：成品,這是剛開始做的,顔色烤深了·

第十四步：成品(家裏小豆丁們都吃了一半了,我一邊做,他一邊吃,話說要送人的,吃完還有嗎????)

第十五步：挖面糊用勺子,不用太多(PS:我兒子吃飯用的)

酥脆松化雞蛋卷(黃油版)做法技巧/竅門/補充說明：

靜靜地告訴您哦:
1·加些芝麻會好吃些,但是我媽媽跟婆婆身體暫時不能食用,就沒有放·
2·可做成鹹味的:減糖加鹽加蔥,口味自已調下(偶沒做鹹的,下周再給鹹的方子)
3·雞蛋卷涼後密封一定要保存好·

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：雞蛋黃油

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