扣臘肉

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扣臘肉封面圖

菜式簡介
　　臘肉肥美腌菜飽含油汁超級美味哦

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 臘肉150克; 包菜腌菜50克; 老幹媽2勺; 辣椒粉1勺

輔助料: 植物油1勺; 鹽2克; 老抽1勺; 生抽1勺

扣臘肉的做法步驟

第一步：臘肉綽水洗幹淨

第二步：切薄片

第三步：包菜腌菜用冷水提前浸泡好

第四步：臘肉用植物油煸至透明狀

第五步：浸泡好的腌菜擠幹水分用植物油炒香

第六步：炒好的腌菜放盤子中間

第七步：將臘肉圍成圓形放上辣椒末

第八步：放上2勺老幹媽

第九步：放電高壓鍋蒸20分鍾

第十步：放上香菜點綴一下

扣臘肉做法技巧/竅門/補充說明：

臘肉用水綽煮可以去油汙和鹹味，腌菜放少許鹽調味即可。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜

相關食材：臘肉

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