臘肉燒黃鳝

美食達人@小岚私廚

臘肉燒黃鳝封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 黃鳝700克

輔助料: 臘肉250克; 生姜1塊; 蒜頭2個; 料酒適量; 老抽適量; 生抽適量; 糖適量; 胡椒粉適量; 香蔥適量

臘肉燒黃鳝的做法步驟

第一步：黃鳝殺好去內髒，洗淨後剪成小段。

第二步：蒜頭剝去外層薄衣，生姜切片。

第三步：臘肉切成小塊。

第四步：鍋燒熱放油，把生姜片倒進去煸炒出香味。

第五步：把臘肉倒進去煸炒出油。

第六步：煸炒片刻後把黃鳝和蒜頭倒進去一起炒2分鍾。

第七步：黃鳝變色倒入適量料酒，放點胡椒粉，再放適量水，大火煮開後轉中小火焖煮。

第八步：煮至黃鳝開始酥爛，放適量糖、老抽、生抽，轉大火焖煮。

第九步：煮至黃鳝酥爛，湯汁漸幹再放點胡椒粉。

第十步：出鍋裝盤撒上蔥花。

臘肉燒黃鳝做法技巧/竅門/補充說明：

因爲放了臘肉，所以不用放鹽。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：臘肉黃鳝

相關菜譜：: 奶油臘肉炒豆苗 ? 臘肉不只是年菜 7的做法; 臘肉版腌笃鮮的做法; 蘿蔔幹炒臘肉的做法; 臘肉炒瓢兒白的做法; 青椒洋蔥炒臘肉的做法; 臘肉炒平菇的做法; 自製川味臘肉——抵擋不住的過年美食的做法; 醬香菌菇臘肉夏巴塔的做法; 腌臘肉的做法; 竹筍豆皮炒臘肉的做法; 臘肉土豆焖飯的做法; 春筍炒臘肉的做法; 臘肉炒蒜苔的做法; 野生黃鳝燒冬瓜的做法; 臘肉土豆蒸飯的做法; 舌尖上的----------------黃鳝啫啫煲的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM