芝士蛋糕

美食達人@翟女……

芝士蛋糕封面圖

菜式簡介
　　軟滑香濃的芝士蛋糕，水水嫩嫩的，每一口都是滿滿的芝士香！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 奶油奶酪125克; 牛奶50ML; 玉米油30ML; 低粉30克; 雞蛋3個

輔助料: 砂糖40克; 塔塔粉2克

芝士蛋糕的做法步驟

第一步：准備材料，蛋白蛋黃分離。

第二步：奶油奶酪加牛奶，玉米油，小火加熱，攪拌至順滑。

第三步：加入蛋黃，攪拌均勻。

第四步：篩入低粉，攪拌。

第五步：過篩，放入冰箱冷藏20分鍾。

第六步：蛋白打發，加入塔塔粉和砂糖，打至硬打發。

第七步：與奶酪糊混合，攪拌均勻。

第八步：倒入模具中，用水浴法，180度烤10分鍾上色後，15度再烤30分鍾左右。

第九步：冷卻後放入冷藏室，取出模具，切塊。

第十步：很香甜！

芝士蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡水潤的芝士蛋糕，在蛋糕體晃動時還稍微顫抖的時候就可以關火了，這樣烤出來的蛋糕不會很幹。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：芝士

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