茄汁龍利魚

美食達人@緈諨ǒ黎黎

茄汁龍利魚封面圖

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 龍利魚適量; 西紅柿適量; 黃瓜適量

輔助料: 姜適量; 蔥適量; 番茄醬適量; 澱粉適量; 鹽適量

茄汁龍利魚的做法步驟

第一步：龍利魚切成片，姜切片，幹澱粉，抓勻

第二步：將魚片一片一片放入熱水中，不用攪拌，至變白，

第三步：西紅柿蒸熟去皮後切塊，鍋加油，放入西紅柿，姜片，番茄醬，炒至西紅柿變成湯汁

第四步：放入蔥，黃瓜或莴筍等，出鍋前加去水澱粉，翻炒出鍋

茄汁龍利魚做法技巧/竅門/補充說明：

1·龍利魚片不用太薄
2·如果喜歡酸甜口可以放糖
3·水煮魚片和翻炒的時間都不宜過長

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：龍利魚

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