芒果花奶油蛋糕

美食達人@雪墨飛揚

菜式簡介
　　貌似我已經懶了將近半年了。這半年做了無數的蛋糕，以後慢慢上圖吧！

第一步：准備水果，淡奶油提前放冰箱冷藏三天，比較容易打發。

第二步：准備戚風蛋糕胚一個，我用了斑馬紋的蛋糕。

第三步：草莓和橙子分別切丁。

第四步：芒果去皮，沿著果核切成兩半。然後切成均勻的薄片。

第五步：戚風蛋糕胚用分片器分成均勻的三片。

第六步：淡奶油中加入65克白糖。

第七步：用打蛋器低速打發！

第八步：取一片蛋糕放在裱花臺上，挖適量的淡奶油。

第九步：用抹刀抹平後均勻擺上水果粒。

第十步：再鋪上一層蛋糕，繼續抹奶油，把剩下的水果粒鋪上，然後繼續擺最後一層蛋糕胚。

第十一步：用抹刀抹面，然後把蛋糕胚移到蛋糕盒子的底托上。

第十二步：用貝殼花嘴在蛋糕底部擠上一圈小貝殼。

第十三步：取最小的一片芒果片，卷起來做花心，擺放在蛋糕面的正中間。

第十四步：把芒果片按照從小到大的順序依次圍著花心卷起來，圍成自己想要的大小。

第十五步：另外准備六個大小相同的草莓，分成兩半。

第十六步：圍著芒果花擺一圈。

第十七步：大號的聖安娜花嘴裝入裱花袋，把余下的奶油全部裝進去，圍著草莓擠一圈就好了。

第十八步：撒幾個糖珠，插上插件，一個水果蛋糕完成。

芒果花奶油蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1·動物奶油一定要提前冷藏，要不然不容易打發。2·480毫升淡奶油剛剛夠，建議用500毫升。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：芒果奶油

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