自製放心油條

菜式簡介
　　油條---真是中國人最最熟悉的早點之一；盡管有很多專家一直認爲它是不健康食品，卻仍然不能阻止油條在中國的廣泛市場，因爲它不僅價廉物美，更是一種流行了幾百年地飲食習慣。
　　由于自製油條的面團需饧面8~10小時的，所以我是頭晚上將面團揉好，入冰箱饧面饧發一夜，第二天一早先是拿出來回溫，再製坯油炸的。
　　揉面的時候，水量260克是分次放的，當放了230克時感覺面團已經很濕了，就沒有再放了，經油炸後，一人要製坯，再油炸，會導致面坯變幹，多少有點影響口感，難怪外面早餐店一般情況下，最少也是二人操作，如果是三人那就更完美了~~~
　　自己做的油條，雖說不如外面那麼的松軟，但也是成功的，也給自己增添了好多的信心，畢竟對于面食---我真是小白啊~~~”