菠蘿雞翅

菜式簡介
　　　菠蘿中含有豐富的糖類、脂肪、蛋白質、維生素，以及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸、抗壞血酸等。
　　它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠蘿蛋白酶在起作用。這種酶在胃中可分解蛋白質，補充人體內消化酶的不足，使消化不良的病人恢複正常消化機能。此外，菠蘿蛋白酶對腎炎、高血壓、支氣管炎也有一定的治療作用。
　　 中醫認爲，菠蘿味甘，微酸，性平，有補益脾胃、生津止渴、潤腸通便、利尿消腫等功效，可治療中暑煩渴、腎炎、高血壓、大便秘結、支氣管炎、血腫、水腫等疾病，並對預防血管硬化及冠狀動脈性心髒病有一定的作用。菠蘿榨汁後加鹽飲用，可緩解中暑的症狀。便秘的人吃漬了鹽的新鮮菠蘿，也能起到緩解作用。
　　 但實際生活中，經常有人因爲吃菠蘿而出現腹痛、腹瀉、嘔吐或頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，甚至呼吸困難、休克等過敏反應。要避免過敏，可在吃菠蘿前將它在鹽水中浸泡10分鍾，破壞菠蘿蛋白酶的致敏結構。
　　 春天適合吃酸，甜的食物，看到有菠蘿賣，我想用它做個菜也不錯。