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赤小豆雞湯

美食達人@清悠綠茶
赤小豆雞湯封面圖

菜式簡介
  雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。赤小豆能利水腫,解毒排膿。蓮子有益腎固精、補脾止瀉、養心安神的功能。蟲草花有滋肺補腎、抗氧化、防衰老、鎮靜降血壓提高機體免疫力等作用。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
老母雞600
赤小豆100
蓮子50
蟲草花10
輔助料
1勺

赤小豆雞湯的做法步驟

  • 第一步:將洗幹淨的老母雞斬件,赤小豆、蓮子、生姜全洗淨待用。
  • 第二步:將雞肉‘飛水’
  • 第三步:將所有材料放入湯煲中,加入適量的清水,先大火燒開,改小火煲二個小時。
  • 第四步:已煲了二小時後的雞湯加入適量的鹽就可飲用了。淡淡的清香和雞鮮味,我們全家人的最愛!
  • 赤小豆雞湯做法技巧/竅門/補充說明:

    不喜吃蓮子裏的苦芯的,可先將蓮子用溫水泡一個鍾就可掰開取出來。

    相關食材:小豆赤小豆

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