酸甜鹌鹑蛋

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酸甜鹌鹑蛋封面圖

菜式簡介
　　外酥裏嫩的鹌鹑蛋，酸甜口味的湯汁，是孩子和女士的最愛

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炸; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 鹌鹑蛋300克; 彩椒半個; 黃瓜1/3條; 洋蔥1/4個; 胡蘿蔔幾片

輔助料: 甜辣醬適量; 白砂糖適量; 地瓜粉適量; 食用油適量; 鹽適量

酸甜鹌鹑蛋的做法步驟

第一步：將彩椒，黃瓜，胡蘿蔔，洋蔥洗淨切菱形狀備用

第二步：將鹌鹑蛋洗淨，放在盤中，表面均勻撒上地瓜粉（細粉），待油燒至6成熱將鹌鹑蛋放入油鍋中炸至金黃色即可撈出油倒出油鍋備用

第三步：鹌鹑蛋撈出備用

第四步：清水燒開，依次將胡蘿蔔彩椒洋蔥黃瓜過水撈出備用

第五步：開小火油鍋中加入適量糖水甜辣醬地瓜粉水勾芡待湯汁燒開後放入配菜和鹌鹑蛋拌勻即可出鍋

酸甜鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明：

燙菜時水中可加入適量鹽跟油，這樣燙出來的菜色澤鮮嫩

菜譜標簽：私房菜

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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