小麥胚芽吐司條

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　用加了小麥胚芽做了吐司，成品出來扁扁的不夠蓬松，但是還是挺軟的！于是決定用它抹上黃油砂糖切成小條烤脆了！絕對美味

第一步：面包桶裏先放入液體牛奶和蛋液（留下一點刷面用），然後在一個角落放紅糖，一個角落放鹽

第二步：加入高粉、小麥胚芽和酵母粉

第三步：把面包桶裝入機器內，用手機APP點雲食譜，選擇小麥胚芽吐司，默認3小時25分鍾。看到面團成團後加入切小的黃油

第四步：一共是4次攪拌和3次醒面，一共50分鍾，和面結束後按暫停，把攪拌刀頭取出。繼續程序，開始基礎發酵至兩倍大共用時45分鍾

第五步：機器自動進入二次發酵程序用時1小時10分鍾

第六步：發酵完成機器自動進入烘烤程序約40分鍾，戴上手套取出面包桶後倒出吐司冷卻後切成薄片

第七步：准備軟化的黃油和白砂糖，取一片吐司片抹上軟化的黃油

第八步：把抹好的面放在砂糖裏，均勻裹上一層白砂糖

第九步：切成小條排入烤盤，盡量切得大小均勻

第十步：放入烤箱180度烤10分鍾左右，取出後徹底冷卻即可食用

小麥胚芽吐司條做法技巧/竅門/補充說明：

烘烤時間根據自己喜好，如果要吃酥脆的就多烤幾分鍾！吐司條切條大小要均勻！

菜譜標簽：兒童烘焙快餐早餐

相關食材：小麥吐司

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