驢打滾

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　驢打滾北京的名小吃，看到達人在做，想著家裏材料都有，我也想試試看！看了幾個菜譜都是用蒸的方法，我決定還是用微波爐試試吧！

第一步：取一微波爐大盆，加入糯米粉

第二步：加入玉米澱粉

第三步：加入砂糖和18克色拉油，剩下的用來刷矽膠墊等

第四步：加入適量的清水，我大概加了180克，調成稀的糯米粉糊

第五步：蓋上蓋子放入微波爐高火叮2分鍾

第六步：取出後用筷子用力攪拌均勻，當心燙手；再次放入微波爐叮2分鍾後取出繼續攪勻

第七步：矽膠墊上刷油後，把糯米團放在上面，在粉團上也刷點油

第八步：在粉團上鋪上保鮮膜後，用擀面杖輕輕擀大成長方形

第九步：在上面均勻塗上紅豆沙

第十步：借助矽膠墊卷起來，卷好後收口處朝下面

第十一步：事先准備好的黃豆粉，用篩子均勻撒在上面，翻面再撒點，讓四周都裹上黃豆粉

第十二步：用刀切成小段，每切一次最好抹點油

驢打滾做法技巧/竅門/補充說明：

微波爐叮2次，每次都用力攪拌均勻！
最後擀的時候一定要在保鮮膜和矽膠墊上抹上色拉油這樣可以防止粘連！

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