【遼甯】驢打滾
菜式簡介
遼甯鮮族人特別多，很多鮮族人賣各種糯米年糕，其中驢打滾就是一種，鮮族人製作年糕的時候，要反複敲打，目的是更有筋力，好吃，在家自己製作，只能買現成的水磨糯米面，口感雖然沒有敲打的好，但是也很給力，喜歡的看看，特別簡單：
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 水磨糯米面300克
- 輔助料
- 豆沙餡350克
- 熟黃豆粉適量
- 白糖適量
- 溫水適量
【遼甯】驢打滾的做法步驟
第一步：准備食材
第二步：面粉加適量白糖，適量溫水（體溫差不多溫度）和面
第三步：和成不沾手的面團就可以
第四步：容器底部抹油，將面團放入，表面蓋保鮮膜
第五步：上汽至少蒸30分鍾，面團很大，不容易熟，用筷子紮眼檢驗面團是否熟了
第六步：將案板撒熟黃豆粉，熟面團放上面
第七步：擀平
第八步：抹豆沙餡
第九步：如圖卷好
第十步：切段
第十一步：擺盤
【遼甯】驢打滾做法技巧/竅門/補充說明：
沒有黃豆粉，就用炒熟的面粉也可以