榆錢鮮肉煎餃

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　繼續榆錢美食，放假第一天早起做了煎餃，自己用石磨面粉和的面擀的皮，把榆錢放在肉餡中增加了餡料的湯汁，不錯！

第一步：超市買的豬肉泥

第二步：清洗幹淨的榆錢

第三步：把豬肉泥和榆錢再次剁碎混合

第四步：接著加入料酒、姜汁、鹽、生抽、砂糖、香油、白胡椒粉和雞粉

第五步：攪拌均勻成餡備用

第六步：取一盆加入面粉，我用的是石磨面粉，稍微加一點鹽

第七步：慢慢加水，用筷子攪拌成棉絮狀

第八步：和成光滑的面團醒15分鍾

第九步：搓成長條切成小劑子

第十步：取一個小劑子，壓扁擀大

第十一步：放人適量的榆錢鮮肉餡

第十二步：把餃子皮打褶子包起來

第十三步：平底鍋中加入適量的油

第十四步：把餃子放人鍋中

第十五步：加入適量清水加蓋煮開

第十六步：煮至鍋中水收幹，餃子底部焦黃，撒上蔥花即可出鍋

榆錢鮮肉煎餃做法技巧/竅門/補充說明：

我用的石磨面粉，成品比較黃！

相關食材：榆錢

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