#春食野菜香#烤榆錢餡餅

美食達人@樂：在吃

#春食野菜香#烤榆錢餡餅封面圖

菜式簡介
　　榆錢雞蛋餡的，做個電烤箱版的餡餅，改種方法，體驗不同的榆錢食品

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 發面團適量; 榆錢適量; 雞蛋兩個; 蔥適量

輔助料: 調和油適量; 鹽少許; 轉化糖漿適量

#春食野菜香#烤榆錢餡餅的做法步驟

第一步：榆錢摘瓣淘洗幹淨，控幹水份

第二步：發面團（用牛奶、老酵母經過兩次低溫饧發的發面團）

第三步：榆錢、雞蛋、蔥炒製的餡料，晾涼備用

第四步：發面團稍揉，排出空氣，揪小擠子，擀成厚些的園皮

第五步：包入餡料

第六步：整形成餡餅生坯

第七步：放入烤盤，刷上一層轉化糖漿。烤箱160度先預熱，放入生坯後，上、下火烤製20分鍾

第八步：成品

#春食野菜香#烤榆錢餡餅做法技巧/竅門/補充說明：

刷上轉化糖漿是爲了烤製的顔色更金黃，沒有使用蜂蜜或不用也可以

菜譜標簽：家常菜主食餅

相關食材：榆錢

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