香辣饞嘴蛙

美食達人@cwq100

香辣饞嘴蛙封面圖

菜式簡介
　　一直很喜歡的牛蛙的做法哈

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 青筍一塊; 竹筍幾根; 牛蛙5只; 香菇幾顆

輔助料: 大蒜兩顆; 姜一塊; 麻椒少許; 花椒一大把; 燈籠椒一大把; 洋蔥一塊; 郫縣豆瓣一大勺; 豆蔻幾顆; 蚝油一勺; 香葉幾片; 料酒少許; 蔥一根

香辣饞嘴蛙的做法步驟

第一步：牛蛙洗淨，斬塊。讓市場的人幫忙殺好弄幹淨哈。然後加入姜片料酒水澱粉鹽腌製半個小時

第二步：准備其他材料，香菇和竹筍切條

第三步：青筍切條備用

第四步：准備好配料大蒜姜洋蔥燈籠椒香葉豆蔻

第五步：放入多點油比平時炒菜稍多，下入配料和麻椒花椒翻炒至香

第六步：加入郫縣豆瓣炒出紅油

第七步：放入牛蛙翻炒，加生抽老抽蚝油

第八步：加入青筍竹筍香菇一起翻炒

第九步：加入鹽胡椒調味稍煮片刻出鍋

第十步：另起鍋倒油，放入麻椒，小火爆香。油鍋熱後倒入盛好的牛蛙上炸出香氣即可。

菜譜標簽：熱菜

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