香辣什錦藕丁

第一步：蓮藕去皮洗淨後切丁；藕丁與空氣接觸會變黑，因此將切好的藕丁先浸泡在水中，避免氧化變黑~

第二步：青紅椒去蒂去籽洗淨後切成丁；火腿切丁；豆腐幹切丁；

第三步：炒鍋熱油，倒入豆腐丁用大火炒，至豆腐丁表面成微黃色；

第四步：倒入蓮藕丁翻炒2分鍾左右；

第五步：調入老幹媽辣醬，生抽和鹽翻炒均勻；

第六步：倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續翻炒1分鍾即可。