香辣醬
菜式簡介
老狼來美食天下是本著學習交友的目的而來，希望在這裏能夠結識跟多的朋友，學會做更過的美食。
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《街上流行紅裙子》拍攝于上世紀八十年代。 第一次直接以時裝爲題材，記錄了80年**放初期人們思維方式的變化。勞動模範敢于穿上“袒胸露臂”的紅裙子上街，而且還到各個服裝店去“斬裙”（當時的流行詞），是繼《廬山戀》之後又一部引領時尚的作品。
紅裙子改變了80年代人們的審美觀念，對于美麗有了更美麗的诠釋。
現在的食品安全是個很讓我們老百姓無奈和忐忑的問題，開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，民以食爲天。可食品的安全真的，真的讓我們無奈。
我們要食物，不要食品。要自己動手來DIY既體驗到勞動的樂趣，又能吃到安全的食物，何樂而不爲呢？
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝其他
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 杭椒500克
- 輔助料
- 蒜瓣50克
- 調味料
- 生姜5克
- 蔥伴侶醬50克
- 白糖10克
- 醬油少許
- 食油少許
- 精鹽根據個人口味適量少放
香辣醬的做法步驟
第一步：素食版香辣醬
主要配料。
第二步：紅線椒洗淨。
第三步：去蒂，建議做辣醬帶一次性手套，防止辣手啊。
第四步：把去蒂的辣椒上鍋蒸15分鍾。
第五步：蒸好的紅線椒。
第六步：把辣椒晾涼後用刀把紅線椒剁碎。
第七步：剁好的辣椒醬。
第八步：鍋內加少許食油，油熱後放入蒜末、姜末炒香。
第九步：放入蔥伴侶醬炒香。
第十步：倒入少許醬油。
第十一步：放入白糖，翻炒。
第十二步：最後倒入剁好的辣椒，拌勻即可。
第十三步：牛肉版香辣醬，送給愛肉肉的朋友
主要配料。
第十四步：把牛肉切小丁。
第十五步：鍋內加油，油熱後放入牛肉丁煸炒至熟。
第十六步：放入蒜末、姜末炒香。
第十七步：放入蔥伴侶醬、加少許醬油翻炒。
第十八步：最後倒入剁好的辣椒拌勻即可。
香辣醬做法技巧/竅門/補充說明：
1、紅線椒肉厚籽少，口感微辣。
2、辣椒經過蒸製後，軟糯，香甜。
3、辣椒畢竟是辣椒，剁甜味的紅線椒也要帶一次性手套
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