豆鼓香辣醬燴排骨

美食達人@婺冥

豆鼓香辣醬燴排骨封面圖

菜式簡介
　　今天真的不知道做什麼好
　　想起家裏還有一瓶豆鼓香辣醬，就決定用了！~
　　今天做了燴排骨，用土豆和紅蘿蔔一起。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燴; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 排骨500克; 土豆一個; 紅蘿蔔一個

輔助料: 八角兩個; 料酒適量; 醬油適量; 李錦記豆鼓香辣醬適量

豆鼓香辣醬燴排骨的做法步驟

第一步：排骨飛水後用冷水沖洗，瀝幹備用。

第二步：土豆切塊，在排骨飛水的時候泡走面漿，用煎的方式過過油，備用。

第三步：胡蘿蔔切塊，備用。

第四步：大火爆香八角後將瀝幹水的排骨下鍋轉中火兩面煎。

第五步：排骨微微變色的時候下兩大勺（約50ml）的香辣醬，記得香辣醬的油也放些，翻炒的色澤均勻的時候下醬油（30~50ml）和料酒（20ml）。

第六步：翻炒均勻後，下水（與排骨持平就可以了），大火燒開，中火焖燴，約15~20分鍾吧，看各家鍋大小而定。

第七步：水差不多的時候放糖，大火，收汁。撒上蔥花，上桌。

菜譜標簽：秋季食譜冬季食譜私房菜

相關食材：排骨香辣醬

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