秘製辣椒油
- 耗時/難易度
- 口味超辣
- 工藝炒
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 幹辣椒適量
- 菜籽油適量
- 白芝麻適量
- 輔助料
- 香葉適量
- 大料適量
- 花椒適量
秘製辣椒油的做法步驟
第一步：准備好新鮮幹辣椒
第二步：辣椒的比例是，二荊條七，燈籠辣椒二，小朝天辣椒一
第三步：剪去幹辣椒的頭挑出去壞的癟的
第四步：用毛巾擦幹淨
第五步：炒鍋放底油放入幹辣椒炒出香味
第六步：用料理機把辣椒打碎
第七步：炒鍋加入菜籽油放入花椒大料香葉小火熬出香味
第八步：辣椒粉中放入少許鹽和白芝麻攪拌均勻
第九步：把熬好的菜籽油淋入辣椒粉中不停的攪拌
第十步：放涼以後裝入密封的玻璃瓶中保存
菜譜標簽：快手菜