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辣椒炒肉

美食達人@紅袖添飯*
辣椒炒肉封面圖

菜式簡介
  去了一趟沿海城市,坐車七個小時,中間午餐自備。山東人外出喜歡帶煎餅,不僅能長時間存放,還能卷上各種菜,攜帶方便,簡單快捷,又美味可口。
  夏至食欲不佳,那就做一個開胃下飯的辣椒炒肉。辣椒香辣,瘦肉嫩滑,鹹香可口,卷上煎餅又開胃又下飯,非常適合旅途中食用。

耗時/難易度
口味香辣
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
裏脊肉1斤
辣椒1斤
輔助料
適量
適量

辣椒炒肉的做法步驟

  • 第一步:食材。
  • 第二步:裏脊肉洗淨切絲。
  • 第三步:辣椒洗淨去籽,切成絲。
  • 第四步:姜切絲,蒜切碎。
  • 第五步:鍋燒熱後直接倒入辣椒炒軟。
  • 第六步:盛出備用。
  • 第七步:鍋中倒油,油熱後放入肉絲煸炒出油。
  • 第八步:放入姜絲、蒜末炒香。
  • 第九步:倒入料酒。
  • 第十步:倒入生抽。
  • 第十一步:倒入蚝油。
  • 第十二步:放入辣椒絲大火翻炒。
  • 第十三步:再放入生抽。
  • 第十四步:撒入鹽,翻炒均勻,便可出鍋了。
  • 第十五步:辣椒香辣,瘦肉嫩滑,鹹香可口,卷上煎餅開胃又下飯。
  • 相關食材:辣椒

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