辣椒葉煮豬雜湯
美食達人@琪_feXjZ8E2
菜式簡介
辣椒葉有殺蟲止癢補鈣養血健胃抗癌的功效。搭配豬雜，湯鮮更美味。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 辣椒葉適量
- 豬肝適量
- 瘦肉適量
- 粉腸適量
- 輔助料
- 姜絲少許
辣椒葉煮豬雜湯的做法步驟
第一步：准備:辣椒葉，豬肝，瘦肉，粉腸。第二步：先將豬肝，瘦肉切薄片，切點姜絲，放鹽，胡椒粉，米酒，生粉抓勻腌製一會兒。第三步：粉腸沖洗幹淨切小段也是放鹽，米酒，胡椒粉，生粉抓勻腌製一會兒，因爲粉腸比瘦肉和豬肝煮的時間要稍微長一點，所以要分開腌製。第四步：辣椒葉摘洗幹淨。第五步：鍋中水燒開，放點鹽，油，然後放入辣椒葉燙一到兩分鍾。第六步：撈出來裝入大湯碗中。第七步：另外起鍋水燒開先將腌製好的粉腸放入鍋中燙約兩分鍾。第八步：然後放入腌製好的瘦肉和豬肝燙熟約兩分鍾左右。第九步：燙熟後關火焖幾分鍾後再盛上碗口感會更嫩滑。第十步：最後將湯倒入裝辣椒葉的湯碗中就完成了。第十一步：成品圖。第十二步：成品圖。
