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《香脆辣椒油》

美食達人@築巢
《香脆辣椒油》封面圖

菜式簡介
  不但香而且很脆哦,下飯的好幫手

耗時/難易度
口味中辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
小紅辣椒適量
輔助料
適量
適量
適量
八角適量
花椒適量

《香脆辣椒油》的做法步驟

  • 第一步:原料圖
  • 第二步:辣椒切小碎,姜蔥切末
  • 第三步:鍋內放油,八角花椒,詐糊後撈出不要,只要油,停火,讓油溫下降至微熱
  • 第四步:放進切好的小紅辣椒,小火翻炒
  • 第五步:放蔥姜末,翻炒
  • 第六步:翻炒至辣椒變脆,有沙沙聲,馬上離火,不停翻炒,至辣椒變涼
  • 《香脆辣椒油》做法技巧/竅門/補充說明:

    @辣椒一定要小火,否則很容易糊
    @蔥姜蒜要在辣椒快好時放,要不就糊了
    @辣椒油完全放涼後放進密封的瓶子裏可保持香脆

    菜譜標簽:私房菜自製食材
    相關食材:辣椒辣椒油

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