冬季開胃菜，香蔥豆豉辣椒

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菜式簡介
　　冬天開胃菜，吃點紅辣椒，促進血液循環，用于脾胃虛寒，食欲不振、風寒等。選擇的是紅彩椒，不辣的，如果喜歡吃辣的朋友，可以根據辣度在市場上挑選。加生姜末，增加豆豉的鮮美，在配上香蔥，使得味蕾增加。

第一步：紅辣椒洗淨去蒂，去籽，切好，豆豉洗幹淨瀝幹水，生姜切成碎末，蔥切碎；PS：辣椒根據品種不同，選擇不同程度的辣。

第二步：熱鍋，倒油，放入豆豉，生姜末小火，煸炒出香味；

第三步：加入切好的紅辣椒，轉爲中火，翻炒八成熟；

第四步：加入蔥，炒均；PS：因爲這次用的蔥是蔥頭多，提前加入；PS：如果是蔥也，起鍋前加入；

第五步：放鹽，炒均，即可起鍋

冬季開胃菜，香蔥豆豉辣椒做法技巧/竅門/補充說明：

1·辣椒根據不同品種辣度不同；
2·用蔥葉就起鍋前放，如果是蔥白，就比放鹽前放；

相關食材：香蔥辣椒豆豉蔥

養生食療：開胃緊致肌膚

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