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辣椒炒河蝦

美食達人@duzhaoteng
辣椒炒河蝦封面圖

菜式簡介
  河蝦營養價值很高,蛋白質、磷、鈣等含量豐富。按中藥理論,它性溫、味甘,具有補陰壯陽、益腎、強精、健腦之功效。 此菜特色: 河蝦殼脆肉嫩,鹹甜適中,色澤紅亮,汁濃入味。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
河蝦300克
輔助料
辣椒2根
姜絲適量
蒜末適量
小蔥適量
食用油適量
調味料
適量
椒鹽適量

辣椒炒河蝦的做法步驟

  • 第一步:首先在菜市場挑選新鮮的河蝦作爲主料。
  • 第二步:其次將買回來的河蝦進行處理,大點的河蝦可以直接將須和蝦頭去掉,小點的河蝦可以不用做處理,用水反複清洗幹淨待用。
  • 第三步:准備配料,將辣椒洗淨切碎備用,將大蒜、小蔥、姜一次切碎備用。
  • 第四步:將鍋燒幹倒入適量的色拉油,待火至七八成熱倒入姜絲煸炒。
  • 第五步:再將辣椒倒入鍋中繼續煸炒。
  • 第六步:趁大火將洗淨的河蝦倒入鍋中繼續煸炒,期間加入鹽,繼續翻炒,此時河蝦逐漸變成亮紅色。
  • 第七步:爲了味道更鮮美,可以根據個人口味加入椒鹽,然後大火迅速翻炒。
  • 第八步:最後裝盤出鍋,一道顔色亮麗、味道鮮美的辣椒炒河蝦就完成了!
  • 相關食材:河蝦辣椒

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