雪菜蠶豆米炒香腸
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 臘腸1根
- 蠶豆米200克
- 雪菜80克
- 輔助料
- 紅辣椒2個
- 蒜片3瓣
- 油適量
- 鹽適量
雪菜蠶豆米炒香腸的做法步驟
雪菜蠶豆米炒香腸做法技巧/竅門/補充說明：
1· 蠶豆米不易熟， 先提前焯煮到七、八成熟， 注意加入點鹽和油能讓蠶豆顔色更爲翠綠；
2· 臘腸沒有提前蒸， 所以在炒的時候加入點水焖煮一下，同時加入少量水，因爲臘腸會焖煮過後煎時會出油；
3· 雪菜先放入煸炒後味道更正， 注意雪菜本身就有鹽味，後來加入鹽少加點。